Vítejte na stránkách Pivovaru Libor Hančar Počátky

Vlevo na obrázku je náš Mikeš, patron pivovaru.
Náš web je zatím čistý chaos, učím se s těmito stránkami pracovat teprve pár hodin.

Aktuality

Po krátké zimní přestávce už mám na pípě Mikeše 11, což je naše kultovní pivo.
Je to  světloučký ležák uvařený z kounického sladu, 3x chmelený naším vlastním chmelem Cascade a zastudena dochucený aromatickým chmelem.
Pokud chcete pivo ochutnat v pivovaru, nebo si odnést pivo v PET lahvích nebo v KEGu, stavte se u nás po předchozím zavolání na telefon 605 988 509.
Napsat můžete i na e-mail libor.hancar@seznam.cz
Do konce března zkolaudujeme nový pivoarský kiosek, jak bude lepší počasí, zavedu  pevnou prodejní dobu.
Podařilo se dokončit novou ležáckou chladírnu s kapacitou 6000 litrů.

O pivovaru

Pivovar byl kompletně zlegalizovaný na konci léta 2021. Ale pivo vaříme už aspoň 20 let!

Pivovar vznikl adaptací 2 částí rodinného domu ( varna a spilka s ležáckým sklepem ).
Varny jsou 2: malý Brutar na zkušební dávky 50 litrů a nerezová varna 220 litrů. Topíme dřevem, voda je vlastní z vrtu. U nás nenaleznete žádnou automatizaci, stroje. Vše je ruční práce a čisté suroviny.

Provizorní spilky jsou postupně nahrazovány spilkami 200 litrů s šokovým chlazením.

V lednu se podařilo dokončit ležáckou chladírnu s kapacitou 6000 litrů.

Celé zařízení pivovaru jsem postavil sám, na koleně a bez peněz. Kupodivu, na kvalitě piva se to projevuje velmi pozitivním způsobem. Pivovar má, zatím 2 zaměstnace. Jsem to já a náš pes! V létě přibereme brigádníka do kiosku. Já chci slečnu, Mikeš mladou fenu.

Naše pivo

Naše pivo je výsledkem mnohaletého úsilí uvařit pivo originální, lehké, svěží a                 s výbornou pitelností. Podobné pivo vaří i pivovar Únětice. Tak se to má dělat!
Pod varnami topíme dřevem, vaříme 1 nebo 2 stupňovou dekokcí, pivo kvasí na teplotě do 10C ležáckými kvasinkami. Pro chmelení používám i vlastní chmel Cascade. Proč Cascade? Náhodou. Tato odrůda umí růst i na supernízké chmelnici a v naší mrazové kotlině spolehlivě dozrává. Je to takový Američan z Počátek.
Preferujeme ležák, vaříme z nejlepšího českého sladu a naše voda je boží. Ale večer přepínáme na pivo!

 Kiosek

Náš kiosek je světovou raritou.
Je to první Ride-in pivovarský kiosek.
Náš pivovar leží na cyklostezce směrem na Sečskou přehradu. Ride-in je obdoba Drive-in způsobu prodeje . Jsme Mekdonaldem pro cyklisty. Přijedete na kole k prodejnímu okénku, vůbec nesesedáte z kola, koupíte si pivo, vypijete a odjedete.
Pivo v kiosku je čepované z tanku. Kiosek má vlastní chladírnu na 4 sudy!
Samozřejmě u kiosku je posezení na naší zahradě, kde kromě piva dostanete nealko, kávu, čaj a něco k zakousnutí ( klobásy, langoše, hranolky, grilované prase a podobně ).
Právě jsem vyrobil prvních 21 originálních půllitrů pivovaru s pískovaným logem.
Do pivních pasů vám dáme razítko, připravuji originálné pivní tácky a etikety.
U kiosku bude možné posedět, zahrát si na hudební nástroje ( rád si s kýmkoli zadžemuju, hraju na kytaru a bicí, mám vlastní aparát 2x1000W ), pořádat různé pivní akce. Mám k dispozici pozemek 5000m2 s bazénem a volejbalovým hřištěm. Ubytování pod střechou má  kapacitu omezenou. Kapacita pro stany / motorky je neomezená.